{"id":709,"date":"2024-12-11T15:39:13","date_gmt":"2024-12-11T14:39:13","guid":{"rendered":"https:\/\/ilcorrieredellascuola.eu\/?p=709"},"modified":"2024-12-11T15:39:13","modified_gmt":"2024-12-11T14:39:13","slug":"crostata-regalo-di-natale","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ilcorrieredellascuola.eu\/?p=709","title":{"rendered":"Crostata regalo di Natale"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">INGREDIENTI:<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Frolla:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>400 g  farina 0<\/li>\n\n\n\n<li>200 g  burro morbido<\/li>\n\n\n\n<li>150 g zucchero a velo<\/li>\n\n\n\n<li>1 uovo <\/li>\n\n\n\n<li>1 tuorlo <\/li>\n\n\n\n<li>scorza di limone <\/li>\n\n\n\n<li>sale<\/li>\n\n\n\n<li>10 g cacao amaro<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ripieno:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>100 g cioccolato fondente<\/li>\n\n\n\n<li>250 g mandorle pelate<\/li>\n\n\n\n<li>scorzia di limone<\/li>\n\n\n\n<li>200 g zucchero<\/li>\n\n\n\n<li>100 g albumi<\/li>\n\n\n\n<li>40 g liquore all&#8217;anice<\/li>\n\n\n\n<li>50 g burro<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">PROCEDIMENTO:<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Prepariamo la\u00a0<strong>frolla<\/strong>: lavoriamo il burro morbido con lo zucchero a velo. Uniamo l\u2019uovo intero, il tuorlo, il sale e la scorza grattugiata del limone. Lavoriamo fino ad ottenere una crema omogenea: \u00e8 importante che sia tutto a temperatura ambiente. Uniamo la farina e lavoriamo fino ad ottenere un panetto omogeneo. Ne preleviamo una palla grande come un\u2019arancia e la coloriamo aggiungendo il cacao e parte dell\u2019albume avanzato (o poco latte). Avvolgiamo i panetti della pellicola e li lasciamo riposare in frigorifero.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Per il\u00a0<strong>ripieno<\/strong>, con il mixer, frulliamo le mandorle insieme allo zucchero semolato. Ottenuto un trito fine, aggiungiamo il burro morbido, la scorza grattugiata del limone ed il liquore (a scelta) e lavoriamo ancora fino ad ottenere un composto omogeneo. A parte, montiamo gli albumi e li incorporiamo al composto di mandorle.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Stendiamo met\u00e0 della frolla e ne ricaviamo un quadrato. Con la frolla avanzata e quella al cacao, formiamo due serpentelli, che intrecciamo tra loro. Incolliamo i cordoncini ottenuti sul quadrato di frolla, usando poco albume, in modo da creare un fiocco. Sul quadrato, inoltre, creiamo dei fori con dei        taglia-biscotto delle forme preferite. Mettiamo in freezer: deve congelarsi.Stendiamo l\u2019altra met\u00e0 della frolla e la usiamo per foderare una teglia quadrata, fondo e bordi. Distribuiamo sul fondo il cioccolato fondente tritato, quindi spalmiamo sopra il ripieno alle mandorle. Posizioniamo sul ripieno il coperchio di frolla congelato e facciamo aderire i bordi di frolla. Cuociamo in forno caldo e statico<strong>\u00a0a 170\u00b0 per 45 minuti.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pubblicato da Chiara<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>INGREDIENTI: Frolla: Ripieno: PROCEDIMENTO: Prepariamo la\u00a0frolla: lavoriamo il burro morbido con lo zucchero a velo. 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