{"id":714,"date":"2024-12-11T15:38:21","date_gmt":"2024-12-11T14:38:21","guid":{"rendered":"https:\/\/ilcorrieredellascuola.eu\/?p=714"},"modified":"2024-12-11T15:39:55","modified_gmt":"2024-12-11T14:39:55","slug":"ricetta-natalizia-il-torrone","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ilcorrieredellascuola.eu\/?p=714","title":{"rendered":"Ricetta Natalizia: Il Torrone"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ingredienti:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>200 g di miele<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>150 g di zucchero semolato<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>200 g di mandorle sgusciate (o nocciole, o una combinazione di entrambe)<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>2 albumi<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>1 cucchiaino di estratto di vaniglia (opzionale)<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>Ostie (per avvolgere il torrone)<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>Olio di semi (per ungere lo stampo)<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Procedimento:<\/p>\n\n\n\n<ol start=\"1\" class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Preparazione delle mandorle:<\/strong>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Tostate le mandorle (o nocciole) in una padella antiaderente a fuoco medio, mescolando spesso, fino a quando non diventano leggermente dorate. Lasciatele raffreddare.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Montare gli albumi:<\/strong>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Montate gli albumi a neve ferma in una ciotola pulita e asciutta.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Sciogliere miele e zucchero:<\/strong>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>In una casseruola dal fondo spesso, scaldate il miele a fuoco basso fino a quando non diventa liquido. Aggiungete lo zucchero e mescolate fino a quando non si sar\u00e0 sciolto completamente. Continuate a cuocere a fuoco basso, mescolando, fino a quando il composto non raggiunge i 150-160\u00b0C (usate un termometro da cucina). Se non avete un termometro, il miele deve essere denso e fare il filo quando sollevate il cucchiaio.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Unire il tutto:<\/strong>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Togliete la casseruola dal fuoco e versate lentamente gli albumi montati nel miele, mescolando vigorosamente con una spatola di silicone. Aggiungete l&#8217;estratto di vaniglia, se lo usate. Continuate a mescolare per un paio di minuti.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Aggiungere le mandorle:<\/strong>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Incorporate le mandorle tostate nel composto di miele e albumi, mescolando bene.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Versare nello stampo:<\/strong>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Ungete uno stampo rettangolare con un po&#8217; di olio di semi e foderatelo con le ostie. Versate il composto nello stampo, coprite con altre ostie e pressate bene per compattarlo.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Raffreddamento:<\/strong>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Lasciate raffreddare il torrone a temperatura ambiente per qualche ora, poi mettetelo in frigorifero per almeno 6 ore, o anche tutta la notte, per farlo solidificare completamente.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Tagliare il torrone:<\/strong>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Una volta solidificato, estraete il torrone dallo stampo e tagliatelo in pezzi con un coltello affilato, possibilmente riscaldato.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Consigli:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Potete aggiungere altri ingredienti come scorza di arancia candita, pistacchi o cioccolato per variare il sapore.<\/li>\n\n\n\n<li>Conserva il torrone in un luogo fresco e asciutto, o avvolto in carta oleata in un contenitore ermetico.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Buona preparazione e buon appetito!<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Realizzato e pubblicato da: Santiago<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingredienti: Procedimento: Consigli: Buona preparazione e buon appetito! Realizzato e pubblicato da: Santiago<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":728,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[37],"tags":[41,40,39],"class_list":["post-714","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ricette","tag-natale","tag-ricette","tag-torrone"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ilcorrieredellascuola.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/714","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ilcorrieredellascuola.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ilcorrieredellascuola.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ilcorrieredellascuola.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ilcorrieredellascuola.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=714"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/ilcorrieredellascuola.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/714\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":718,"href":"https:\/\/ilcorrieredellascuola.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/714\/revisions\/718"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ilcorrieredellascuola.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/728"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ilcorrieredellascuola.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=714"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ilcorrieredellascuola.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=714"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ilcorrieredellascuola.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=714"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}