lo street food non è nato ieri ma circa 10.000 anni fa.
I primi a creare lo street food sono stati l’Antico Egitto e la Grecia: Le prime testimonianze scritte parlano dell’abitudine egiziana di friggere pesce e venderlo per strada nel porto di Alessandria, usanza poi adottata dai Greci.
Quando è nato in italia lo street food?
Antica Roma: Era diffusissimo grazie ai Thermopolia, sorta di “tavole calde” che si affacciavano sulla strada servendo piatti pronti come zuppe di cereali, fave e pane con olive. Scavi a Ercolano e Pompei mostrano banconi perfettamente conservati.
Napoli (1700-1800): La città è considerata la culla dello street food moderno in Italia. I “lazzaroni” mangiavano per strada i maccheroni cotti in grandi calderoni (spesso con le mani) e, successivamente, la pizza piegata “a portafoglio”.
Era Moderna: Nel 1921 nasce negli USA White Castle, considerata la prima catena di fast food che ha industrializzato il concetto di pasto rapido consumato fuori casa.
Devid e Mauro
